Demorei... mas postei!!!

Panetone Salgado

Massa:

100 ml de água

200 ml de leite

02 ovos inteiros + 01 ovo para pincelar

01 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)

60 gramas de fermento biológico fresco

01 xícara (chá) de óleo

01 colher (sopa) rasa de sal

03 colheres (sopa) de açúcar

*01 colher (sopa) de emulsificante (para o panetone doce)

Recheio:

500 gramas de queijo mussarela ralado

500 gramas de presunto ralado

100 gramas de azeitonas verdes picadas

Orégano e cheiro verde a gosto

Obs: Formas para panetone de papel: (Rendimento)

*4 unidades de 500 gramas

*2 unidades de 1 quilo

Preparo:

Amornar o leite com a água, depois em uma tigela grande amassar o fermento e acrescentar o leite com a água, acrescente o óleo, o açúcar e misture bem. Em seguida vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, acrescente os ovos e o sal, sovando bem a massa com as mãos deixar descansar até que dobre de volume (20minutos).

Untar as formas com margarina dividir a massa em partes iguais e agregar o recheio em cada parte, coloque o panetone na forma e deixe crescer novamente por mais uns 20 minutos, pincele com o ovo e leve para assar até que doure bem. Por cerca de 30 a 40 minutos, desenforme e sirva.

Obs: Querendo pode-se variar o recheio, são várias opções crie a sua com frango, calabresa, carne moída, e outros!

Humm!!! De dar água na boca...

Bolo de Mandioca e Coco

Ingredientes:

04 ovos
02 xícaras (chá) de açúcar
01 kg de mandioca crua triturada
01 coco médio triturado
100 g de margarina derretida
01 colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de leite morno

 01 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve e adicione as gemas,acrescente o açúcar,a mandioca,o coco misturando levemente,junte a margarina,o sal e o fermento,coloque em forma média untada,asse em forno quente por 30 min.

Torta Gelada de Bis

Ingredientes:
01 caixa de bis picado (triturado)

Creme Branco:
01 lata de leite condensado
01 1/2 lata (medida) de leite comum
03 gemas
01 colher (sopa) cheia de amido de milho
01 colher sopa de margarina

Mousse de Chocolate:
01 tablete de chocolate mei amorgo (200gr)
01 lata de creme de leite sem soro
03 clara em neve bem firmes
03 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Para o creme branco, separe um pouco do leite comum e dissolva o amido de milho. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver). Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar.
Para a mousse de chocolate, derrata o chocolate já picado no microondas (potencia descongelar) ou em banho-maria, misture com o creme de leite e reserve. Bata as claras de neve bem firmes e junte o açúcar aos poucos e bara mais.
Junte as clara batidas ao chocolate misturando delicadamente.
por cima do creme branco, espalhe a farofa do Bis picado e, por cima despeje a mousse de chocolate.
Leve ao frizer por cerca de 2 horas e passe a prte da geladeira até o momento de servir.

Está receita foi feita por a Zilda de Santo André

Hummm... Gostinho de quero mais!!!

Carne Louca de Festa

01 kg de miolo de acém

03 caldos de carne

02 colheres de sopa de azeite

01 pimentão vermelho

01 pimentão verde

01 cebola grande

01 dente de alho

02 latas de molho de tomate pronto

04 batatas médias cozidas e espremidas

Cozinhe a carne com os caldos na pressão por 1 hora

Desfie a carne e reserve a água do cozimento

Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)

Refogue a cebola e o alho

Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar

Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada

Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho

Finalize acrescentando as batatas e de uma leve fervura para que o molho fique bem consistente

Informações Adicionais

Essa receita da para fazer uns 100 lanchinhos, rende muito
Se a festa for para mais convidados é só dobrar a receita.
Como o pimentão é um pouco indigesto aconselho antes de refogar jogue água fervendo e deixe de molho uns 5 minutinhos.
Deixando a carne na pressão por 1 hora você nem vai ter trabalho para desfiar

O Natal está chegando...

Chocotone

Ingredientes:

Massa:
. 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1 tablete de fermento biológico (15 g)
.4 colheres (sopa) de manteiga
.1/2 xícara (chá) de açúcar
.2 ovos
.5 gotas de essência para panetone
.1 colher (sopa) de licor marasquino
.2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Recheio:
. 200 g de chocolate meio amargo picado

Cobertura:
. 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite

Utensílios:
.Formas próprias para panetone (500 g).

Modo de preparo:

Em uma superfície, faça uma coroa com a farinha, coloque no centro o resto dos ingredientes e, aos poucos, vá integrando a farinha, amassando até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, coloque o chocolate, amasse mais um pouco e divida a massa em duas. Coloque as massas nas formas e deixe crescer novamente. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por 30 minutos.

Cobertura:
Derreta o chocolate de sua escolha em banho-maria e cubra o panetone. 

Dica:
Substitua o chocolate ao leite por chocolate branco e, para a cobertura, misture os dois.
 

Delícia de Abacaxi

Ingredientes:

06 claras

06 gemas

02 colheres (sopa) de amido de milho

01 litro de leite

01 lata de leite condensado

01 lata de creme gelado de leite sem soro

01 abacaxi em cubinhos

10 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

Em uma panela misture o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo com o amido.

Em outra panela faça um doce com o abacaxi e o açúcar, até secar todo o caldo e ficar bem coradinho.

Em um refratário coloque metade do creme e o doce de abacaxi por cima espalhando bem e cubra o doce de abacaxi com o restante do creme. Bata as claras em neve e acrescente o creme de leite gelado e coloque por cima do creme. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas. Decore com cerejas ou outra decoração que desejar...

Observação: se desejar variar a sobremesa substitua o abacaxi por pêssego, manga, morango, etc...

Também pode ser montado em taças individuais.

Mais uma linda idéia!!!!

Bom pro Natal...

Receitinha Básica de Biscoitinhos Amanteigados

Coloque numa tigela:

9 colh.(sopa) de farinhade trigo;

9 colh. (sopa) de amido de milho;

6 colh (sopa) de açucar;

5 colh (sopa) manteiga ou margarina sem sal.

2 gemas levemente batida.

Misture esses ingredientes, com as pontas dos dedos, sem sovar a massar, até se transformar numa massa homogenea que não gruda nas mãos.

Abra-a com um rolo, numa superfície enfarinhada e corte-a no formato que quiser.

Coloque-os para assar, em forno médio, pré-aquecido (pois a massa é a base de manteiga), por mais ou menos 20 min. em forma anti aderente ou numa untada e enfarinhada.

Deixe esfriar e decore-os com o glacê feito a partir da mistura de:

 2 claras;

500 grs. açucar de confeiteiro;

01 colh. (chá) sucode limão

corante alimentício na cor desejada

Se não tiver bico para confeitar, coloque olacê em saquinhos plásticos, corte a pontinha e confeite os biscoitinhos.

 

Vale lembrar também que a massa é bem fácil de cortar e se não tiver os cortadores, pode fazer os moldes e papel manteiga e colocar sobre amassa para cortar ou ainda fazer redondinhos ou quadradinhos e inventar o motivo central.

Meus Quadradinhos do Amor.. =..S2

Aqui é só o começo!!! Ainda vem muitos outros desses!!!

Borboleta de Fuxico de Bico passo a passo

1) Corte um 4 retalhos circulares de 3 a 4cm de diâmetro e dobre ao meio

2) Dobre ao meio novamente

3) Insira a linha, da mesma maneira do fuxico

4) Faça o mesmo com os outros 3 retalhos, puxe e prenda

5) Enrole a linha deixando duas partes para cada lado

6) Passe a linha por dentro e deixe uma sobra

7) Corte e deixe uma ponta para ser as antenas da borboleta

8) Pronto, você tem uma borboleta de fuxico